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龍前 信司

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社団法人日本ネットショップ協会会員

私も毎日愛用しています♪低速圧縮搾りジューサーで新鮮な野菜や果物をたくさんとりましょう!



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低速ジューサーで使われる野菜や果物の豆知識をご紹介します。

その16「ブルーベリー」

ブルーベリー ブルーベリーの起源となる植物は南アメリカにありましたが、その植物がカリブ海諸島を経て北アメリカに渡り、進化してブルーベリーになりました。
果実は北アメリカで古くから食用とされていましたが、20世紀に入り果樹としての品種改良が進み、多くの品種が作出されました。数百種あるブルベリーの品種の多くはアメリカで作られ、日本に導入されている品種も100種以上あります。また、日本で開発された品種も栽培されています。

日本には1962年にアメリカのジョージア州から導入され、1968年東京都小平市で経済栽培が始まり1971年に長野県に導入。その後群馬県、新潟県、山梨県、宮城県など栽培に適した高冷地を中心に各県で生産されるようになりました。
現在、日本の三大ブルーベリーの地とされるのは東京都小平市、山梨県北杜市、茨城県つくば市と言われています。

[栄養成分]
ビタミンA.B6.B12.C.D.E.K、葉酸、パントテン酸、βーカロテン、ナイアシン、カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガン、セレン、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、食物繊維など

ブルーベリーは目の機能を高めるといわれ、ヨーロッパでは「視力の果実」とよばれています。青紫の色はアントシアニンというポリフェノール。この成分はロドプシンという視覚に関する再合成を助けるため、網膜の血流が良くなり、眼精疲労、視力低下の改善に効果があるといわれています。
また、ビタミンEの含有量はフルーツの中でもNo.1で各種成人病の予防や動脈硬化の予防に良いと期待されています。さらに、果実に含まれているアントシアノサイドという成分は、大腸菌や感染症の細菌を殺菌する働きがあり、下痢止めとしても効果が期待できます。

<ニュートラシューティカル>
ニュートラシューティカルという言葉は1989年に医学革新のための財閥がバイオメディカルリサーチの分野を知らせるために作った言葉です。どういうことかといいますと、食物の一部あるいはそれ自身が病気の予防や治療に効果的だと考えられる物質を指す言葉だそうです。
現在では、医学と科学両方において、また植物と医学産業における分野で広く受け入れられる言葉となっております。これからますます予防や治療に効果がある天然の要素を裏付ける研究が世界レベルで進んでいくと思われます。

疲れた目に効果的で、ポリフェノールも豊富なブールーベリーは低速ジューサーでイチゴやトマト、りんごなどとミックスしてもよくあいます。ぜひ、おためしください。
(店主 龍前)




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