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龍前 信司

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社団法人日本ネットショップ協会会員

私も毎日愛用しています♪低速圧縮搾りジューサーで新鮮な野菜や果物をたくさんとりましょう!



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低速ジューサーで使われる野菜や果物の豆知識をご紹介します。

その14「みかん」

みかん みかんの起源は約3000年前インド東北部のアッサム地方が発祥の地とされ、その後ミャンマー、タイ、中国などへ広まったといわれています。
日本の文献で最初に柑橘(みかんの原種)が登場するのは「古事記」「日本書紀」ですが、当時の柑橘は食用というよりは薬用として用いられていたようです。

みかんとして最初に日本に広まったのは紀州みかんで江戸時代の豪商である紀伊国屋文左衛門が当時江戸で高騰していたみかんを紀州から運搬した伝説があります。又、江戸時代の初期徳川家康が駿府城に隠居した時、紀州から紀州みかんが献上され、家康が植えたみかんが静岡みかんの起源といわれています。

現在日本でのみかんの収穫量は1位が和歌山県(全国シェア19%)2位愛媛県(シェア16%)3位静岡県(シェア12%)<2009年度>となっています。

[栄養成分]
ビタミンA、B6.B12.C.D.E.K.P,葉酸、βーカロテン、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、チアミン、リボフラビン、パントテン酸、食物繊維など
ミカンはビタミンCが豊富で、ミカン2個で大人の1日分が補充できるといわれています。ほかにもビタミンA、Pも多く含みます。ビタミンPには血管壁を丈夫にする働きがあるといわれています。また、ミカンは繊維も多く腸内の浄化力があり、成人病予防に効果があるといわれています。
繊維は、ビタミンAやPと一緒に存在することにより、その効力を高めるそうです。ミカンを食べると風邪をひかないと言われていますが、それはシネフィリンが含まれているからです。このシネフィリンは温州みかん系特有の成分で、オレンジ等には極めて少ないそうです。

みかんの主要ブランドとしては「有田みかん」「愛媛みかん」「静岡みかん」「長崎みかん」「河内みかん」などがあります。

和歌山県には、「正統和歌山剥き」と呼ばれるみかんの剥き方が存在します。手順は以下の通り。
1.みかんを数回〜10回ほどもむ
2.ヘタがない方に指を入れ、縦に2つに割る
3.さらに4つに割る(3つでもいい)
4.ヘタのほうからかたまりを取り、そのまま食べる
この剥き方で剥くと、外果皮をきれいに残せる、白いすじがうまく取れるなどのメリットがあります。和歌山県民の多くが知っている剥き方です。(ウィキペディアより)

みかんは日本で最も消費量の多い果実でありましたが、近年の総務省の調査では一世帯あたりの購入量において、バナナに抜かれ二位になったそうです。
それにしても素手でかんたんに皮をむいて食べることができるため、冬になればどのご家庭でもこたつの上にみかんという光景が見られます。まさに冬の果実の王様といえるでしょう。
ジュースにする場合、みかんだけのみかんジュースでもいいのですが、他の果物や野菜とブレンドして低速ジューサーで搾ってください。甘味と酸味が程よく調和したおいしいジュースができますよ。
(店主 龍前)




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