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龍前 信司

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社団法人日本ネットショップ協会会員

私も毎日愛用しています♪低速圧縮搾りジューサーで新鮮な野菜や果物をたくさんとりましょう!



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低速ジューサーで使われる野菜や果物の豆知識をご紹介します。

その6「サニーレタス」

サニーレタス普通レタスと呼ばれているのは紀元前6世紀、アケメネス朝ペルシャで栽培されたといわれています。サニーレタスの名前はブランド名で結球しないリーフレタスの一種の緑黄色野菜のことです。
日本でサニーレタスが栽培され、出荷されるようになったのは比較的新しく1971年。愛知県で農業を営んでいた朝倉昭吉さんが約6年の歳月をついやし、完成させました。当初はレッドレタスと名づけましたが、料理研究家の江上トミさんから「レッドレタスでは語呂がよくない」と助言を受け、「太陽の恵みを全葉に受け、赤色がきれいに出た」ということで、「サニーレタス」にしたそうです。

サニーレタスは普通のレタスと比べ栄養価が高く、βーカロテンは10倍、ビタミンCとEは5倍、カルシウムは3倍多く含まれています。
βーカロテンは活性酸素の働きを抑制し、老化を防ぐ効果があります。また、コラーゲンを生成することから、美肌効果も期待されます。

[栄養素(100g当り)]
●カロテン・・・・・2000μg
●ビタミンC・・・・・17mg
●カルシウム・・・・・66mg
●鉄・・・・・・・・・18mg
●カリウム・・・・・・410mg
●食物繊維・・・・・・0.6g

肌や皮膚を若々しく保つビタミンC、貧血を予防する鉄、水分を排出し、むくみを改善するカリウムなどバランスよく含み、食物繊維の含有量はレタスの仲間では一番。低速ジューサーで朝一番、サニーレタスのジュースを飲むと、腸を整え、便通がスムーズになります。

低速ジューサーでミックスジュースを作る場合にも、味にくせがないのでどんなものにも合います。りんご、みかん、きゅうり、人参、キウイやトマトその他いろいろ・・・。

サラダ感覚で飲む朝一杯のサニーレタスジュース。ぜひ、おためしください。
(店主 龍前)




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